IHクッキングヒーターとガスコンロどっちを選ぶ？光熱費や使い勝手を徹底比較

IHは火を使わないので、火災や火傷のリスクが圧倒的に少なくなります。周囲に燃え移ったり、袖口のもらい火で火傷をしたりする心配がありません。高齢の方にも安心してお使いいただけます。

そしてIHはなんといってもお掃除がラク。五徳などの凸凹がなく、天板がフラットなのでサッと拭くだけでキレイになります。ガスコンロのお掃除が面倒でついつい汚れを放置していた方も、IHならお手入れのストレスを軽減することができます。

IHは電流を流すことで鍋自体が発熱するしくみです。周囲に熱がほとんど逃げないので、ガスコンロと違ってキッチンが暑くなりにくいというメリットも。夏場も快適に料理を楽しめるようになります。

IHにはもっと料理が楽しくなるような便利機能も満載です。たとえば機種によってはボタンひとつで温度を細かく設定して、天ぷらをカラっと揚げたり、卵焼きを焦がさずふんわりと焼き上げたりする機能があります。タイマー設定や吹きこぼれ防止機能で、弱火でコトコト煮込んでいる間にキッチンを離れることができる場合も。高火力でお湯もスピーディーに沸かせるので、時短や省エネにもなります。

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IHは電気を流して発熱するしくみなので、従来のアルミや銅、土鍋など使えない素材もあります。ガスコンロからIHに取替える際は、底面に金属をコーティングしたIH対応の鍋かどうか確認しましょう。ふだんから使い慣れた鍋をそのまま使いたいという方は、アルミや銅などすべての金属鍋を使える「オールメタル加熱」のIHを選ぶのもひとつの手です。

IHだとガスコンロと違って停電中は利用できません。万が一のために、カセットコンロなど停電時に使えるものを準備しておくと安心です。またオール電化の場合、太陽光発電や蓄電池、V2Hなどを備えて停電に強い家にすることもできます。

IHは火が見えないので、慣れないうちは使いづらいことも。ただし以前は「IHは加熱されているかわかりにくい」とも言われていましたが、最近の機種は赤いライトが点くなど、一目で火力がわかるよう工夫されていることもあります。
またIHは鍋ふりできないイメージがあるかもしれませんが、最近は鍋ふりOKな機種も。一度鍋やフライパンをコンロから離しても、再びのせたときに素早く温度復帰できるようになっています。

ガスコンロ最大のメリットは、火の強さが目で見てわかるところ。直感的に料理できるので使いやすいという方も多いでしょう。またフライパンをコンロから離して“あおる”などの調理ができるのもメリットです。

現在、多くのガスコンロは乾電池で点火するしくみなので、停電中も使うことができます。災害による急な停電や長時間の計画停電でも、お湯が沸かせたりご飯が炊けたりと大活躍です。

ガスコンロは火で直接熱するので、鉄やステンレス、ホーロー、アルミ、土鍋など、様々な素材の鍋やフライパンが使えます。お気に入りの鍋で料理を楽しめ、無理な買い替えの必要がありません。

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最近はすべてのガスコンロにSiセンサーという安全装置がついており、消し忘れなどのうっかりミスはずいぶんと防げるようになりました。それでも火を使うため、周辺のビニール袋や布巾、衣類の袖口などに燃え移ってしまう危険はあります。特に小さいお子さまや高齢の方がいるご家庭では注意が必要です。

夏場にガスコンロを使うと、キッチンが暑くなってしまうのも大きなデメリット。火を使っているので扇風機を回すわけにもいかず、汗だくで料理している方も多いのではないでしょうか。オープンなキッチンの場合はリビングやダイニングまでお部屋の温度が上がることもあるので、エアコンの効きが悪くなり、電気代が高くなってしまうこともあります。

昔に比べるとガスコンロも清掃性は上がっていますが、五徳など構造が複雑なところはお掃除しにくくなりがちです。火が当たるので焦げつきもできやすく、キレイな状態を保つにはこまめなお手入れが欠かせません。汚れたまま放置して焦げつきがひどくなってしまうと、つけ置きや煮沸をしたりゴシゴシこすったりと、非常に手間がかかります。